Le décret relatif à l’expérimentation de solutions de réservation de repas en restauration collective est paru. Les gestionnaires publics de services de restauration collective, dont les personnes de droit public ont la charge, qui souhaitent participer à l’expérimentation, doivent transmettre au préfet de région, avant le 1er juillet 2023, un dossier qui « contient différents éléments décrivant la structure de l’établissement et la solution de réservation mise en œuvre ». Ce dispositif vise à évaluer les effets de l’instauration d’une solution de réservation de repas sur le gaspillage alimentaire dans les établissements de restauration collective.